Cách làm Bánh ngói hạnh nhân thơm ngon

Cách làm Bánh ngói hạnh nhân thơm ngon

Cách làm Bánh ngói hạnh nhân thơm ngon

Hôm nay, đánh dấu sự hoạt động trở lại của page, mình xin chia sẻ công thức và cách làm một loại 🍪 RẤT THƠM NGON, BỔ DƯỠNG, TIỆN LỢI. Và đặc biệt là nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ thực hiện. Đó là BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN (almond tuiles), phiên bản mang màu sắc cá nhân của chủ page 😁 - nhiều hạnh nhân, bơ xịn, rất ít bột, ít đường.
Dưới đây là công thức, các bạn nào làm xong thì cho chủ page xin hình thành phẩm và phản hồi mùi vị nhé.

🍪 CÔNG THỨC:

- Hạnh nhân lát, nướng chín: 125 gr
- Lòng trắng trứng gà: 2 cái
- Đường xay: 30 gr
- Bột mỳ: 30 gr
- Bơ lạt làm chảy: 50 gr
- Vani, vỏ chanh bào mịn: nếu có/nếu muốn

🥨 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

📥 Bật lò 170 độ, quét bơ và lót giấy nướng lên khay nướng. Chú ý, bánh này rất dính, nên bắt buộc phải lót giấy nướng và quét bơ khay nướng. Hoặc dùng tấm mat silicon lót khay nướng thì bánh mới ngon, đẹp.
💡Rây đường xay vào thau đựng lòng trắng trứng, dùng que đánh trứng (whisk) khuấy đều cho tan hết đường.
💡 Rây bột mỳ vào thau trứng đường, khuấy đều cho hòa quyện.
💡 Đổ bơ chảy từ từ vào thau hỗn hợp trên, khuấy quyện.
💡 Cho hạnh nhân nướng vào thau hỗn hợp trên, dùng phớt (spatula) trộn đều.
🍭 Dùng muỗng múc hỗn hợp và tạo hình tùy thích lên khay nướng đã lót giấy.
Có thể dùng vòng (ring) để tạo hình để bánh được đều hơn.
🍭 Nướng 170 độ, đến khi báo có màu vàng đậm. Lưu ý, tùy vào loại lò nướng, tùy vào độ dày mỏng mà bánh chín trước hoặc sau, hoặc chín đều cùng lúc. Nên canh bánh, cái nào chín trước thì vớt ra trước.
🍀 Để bánh nguội, trữ trong hủ hoặc túi nilon kín, dùng trong 1 - 2 tuần.

🐥 Chúc các bạn thành công nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh ngói hạnh nhân

Bước 1: Dùng phới lồng khuấy lòng trắng trứng với đường cho tan đường, rây bột, đổ tiếp bơ chảy vào và khuấy quyện.

Bước 2: Cho hạnh nhân vào và trộn đều bằng spatula

Bước 3: Múc bột vào khay đã lót giấy nướng, dùng muỗng và ngón tay tạo hình cho bánh.

Bước 4: Nướng ở lò 170 độ C, đến khi bánh ngói hạnh nhân vàng và ráo. Bánh chín thì lấy ra để nguội, bảo quản trong lọ có nắp để thưởng thức dần như bánh quy, uống kèm với trà cũng rất ngon nhé!